抖音快手业务推广：学做菜这件事，是如何伴随着传播媒介的改变而变迁的？

快手抖音，学厨新阵地快手抖音，学厨新阵地 虽然“懒惰”、“宅”已成趋势，但很多年轻人他已经开始靠外卖养家了，冰箱也没用了。但当他们真正想要过有仪式感的“精致生活”时，自己做饭就成了不可或缺的一步。或许你已经注意到，身边的人在闲暇之余刷抖音和快手时，不知不觉就掌握了厨艺。甚至有网友开玩笑说：“我用抖音当食谱。” 学习烹饪如何随着媒体的变化而变化？有了短视频红利，人气美食视频博主是如何实现的？烹饪教程媒介的变化 厨师烹饪是一个复杂的过程。1990年代，初学厨师在确定要研究的菜系后，不得不从荤素的分类、原料、口味、技术等方面进行学习。“学的时候先学理论，什么是烹调。烹调是因为火的出现，搅拌是因为盐的出现。” 一位70后的鲁菜厨师对亿欧说。专业厨师理论学习时间长。他们了解历史，了解原材料的味道，了解原材料的功能，以及如何搭配不同的材料。各种经历都不能省略。相比之下，对于不以厨师为目标的普通人来说，学习烹饪家常菜要容易得多。他们可以向父母和亲戚学习，也可以自己探索。不过，当时人们做的菜都比较固定，很难称得上创意。

由于信息的匮乏和全国不同地区的气候差异，不同地区的日常饮食也有很大差异。但随后，美食电视节目的火爆，给了人们更多尝试的可能。比如中央电视台的《吃饱喝足》、《天天吃货》、北京卫视的《幸福人生》等节目，都来教人做饭。在这类生活服务节目中，食物制作过程通常由专业厨师和名人讲解和教授，主持人站在一旁提问互动。前者侧重菜品，后者侧重名人效应。但时间长了，这样的节目或多或少地受到了批评。主要原因是主持人不够专业。一位名叫“

斗果菜和菜杰的盈利模式也差不多，广告和电商是主要的变现方式。菜谱APP的优势在于受众精准抖音快手业务推广：学做菜这件事，是如何伴随着传播媒介的改变而变迁的？，用户粘性高。将各种与食品相关的衍生品放入其中并不会矛盾，可以围绕食品形成培训课程、内容、电商的生态链。但仅在食品的垂直类别中，在准确的同时有一定的局限性。重庆工商大学经济与商学院教授沉红兵在此前接受媒体采访时提到，“类似美食社交平台其实是APP的一个细分，属于一个有特殊爱好的圈子。切入口，瞄准喜欢美食和烹饪的用户群。这样的圈子虽然目标客户非常明确，盈利模式清晰，但仍面临多重瓶颈。” 不同于聚合平台，这类菜谱APP虽然拥有稳定的用户群，但很难“爆出圈子”，而抖音和快手的美食“待遇”风靡全国的也很怀念。数据显示，2018年上半年，用户短视频使用时长占总在线时长8.8%，时长占比增速是其他品类的3倍；数据还显示，截至2019年6月，短视频行业新装用户接近1亿，整体MAU8.为21亿，同比增长32%。相比下，目前在线视频整体MAU9.64亿，同比增速2.4%，两者差距在持续缩小。不难发现，随着聚合短视频平台的快速增长，人们对美食的关注逐渐转移，抢走了菜谱类APP的注意力。

其中典型的是 抖音 和 快手。将鸡爪剪去指甲，加入姜片泡水，浸泡在“秘制调味料”中抖音快手业务推广，加入百香果汁和柠檬片冷藏过夜，柠檬鸡爪就做好了；将浸泡半小时的米饭放在锅底，放入蘑菇丁、豌豆、胡萝卜、香肠或其他任何你喜欢的食材，然后加入一个切成十字的大番茄，按下烹饪键高等级快手号买卖交易平台，时间一到，就可以炒起来吃；豆腐蒸鸡蛋15分钟，浇在炒好的肉末、胡萝卜、豌豆上，肉末鸡蛋豆腐的“米饭杀手”可以让你杀掉一大碗米饭。“没有上过抖音的食物不配称为美食”。这些菜式，不能称得上是某一种菜系，没有地域之分，却通过抖音风靡全国。这些“快手菜”因为新颖、简单、好口味，很快在抖音上走红，据亲身尝试过的朋友说：“真的很容易上手。” 掘金 无论是短视频大热是抖音“记录美好生活”还是快手：记录世界，记录你，都体现了对UGC内容的重视。食物是这里的必备品。根据2019年6月发布的《短视频2019半年报》报告，2019年6月下沉市场短视频内容消费TOP10中抖音快手业务推广，美食类在10大类中排名第二，仅次于搞笑类，超过休闲娱乐。、生活、旅游等内容，数据再次印证了美食视频的广泛受众。

快手今年9月底发布的《快手美食垂直白皮书》数据也显示，2019年1月1日至9月20日，快手美食视频已累计发布6次超过1亿篇，累计获得超过200亿次好评。这个巨大的流量入口也是小菜一碟。数据显示，快手用户下沉较多，但18岁以下用户明显高于行业，而抖音30岁以下用户占比更高，用户实力更强在线消费能力。和美妆、时尚博主一样快手号购买，美食博主也分为业余博主和专业博主两类。在积累了一定数量的粉丝并将自己变成了IP之后，业余博主成为专业博主的概率很高。除了平台划分，目前专业博主的IP变现方式主要是广告投放、引流和投放，一些顶级博主也会创建自己的品牌销售食品相关产品。比如李子柒这个被粉丝称为“神仙”的IP，靠卖货变现，就是一种。2015年，李子柒开了淘宝店，但销量不佳。为了宣传自己的淘宝店，李子柒在弟弟的鼓励下开始拍视频。虽然第一期《桃花酒》是用手机拍摄的，画质并不好，但随着不断的更新，李子柒开始受到关注。被誉为“2017第一网红”。后来，李子柒干脆关闭了淘宝店，开始专心做视频。2016年8月，李子柒与MCN机构微念科技签约，成为微博签约自媒体、微博知名美食博主。2018年8月，开始在电商平台销售“李子柒”品牌产品。

“美丽”和“不朽”可能不是这位传达田园风光的博主受欢迎的最重要原因。李子柒之所以受到欢迎，是因为“她真的很会干农活”，从切排骨到摘水果，各种粗活累活，李子柒很容易做到，正是这种现实感让她走红。不过，与视频相比，李子柒的品牌产品并没有获得很高的口碑。有网友表示吃了李子柒藕粉的一坨毛，也有人说李子柒卖的贴牌产品价格太高，没有诚意。美食博主通过视频收获了无数粉丝，连博主的名字都成了大IP。在IP变现过程中，如何将利润与积累的口碑相匹配，又不至于毁了羽毛，是美食博主需要关注的问题。结论 世界上有成千上万的话题，但食物总是难以忽视。短视频的即时性大大降低了人们接受信息的难度。深受男女老少喜爱的美食话题也迎来了爆发。从菜谱、口碑、菜谱APP到今天的抖音快手等短视频平台，随着媒体的变化，做菜这件小事也变得多元化，甚至形成了产业链。对更多的人来说，即使不自己做饭，光是看着食物就已经可以得到满足和治愈。快手抖音，学习烹饪的新前沿 而不是破坏羽毛，是美食博主需要注意的问题。结论 世界上有成千上万的话题，但食物总是难以忽视。短视频的即时性大大降低了人们接受信息的难度。深受男女老少喜爱的美食话题也迎来了爆发。从菜谱、口碑、菜谱APP到今天的抖音快手等短视频平台，随着媒体的变化，做菜这件小事也变得多元化，甚至形成了产业链。对更多的人来说，即使不自己做饭，光是看着食物就已经可以得到满足和治愈。快手抖音，学习烹饪的新前沿 而不是破坏羽毛，是美食博主需要注意的问题。结论 世界上有成千上万的话题，但食物总是难以忽视。短视频的即时性大大降低了人们接受信息的难度。深受男女老少喜爱的美食话题也迎来了爆发。从菜谱、口碑、菜谱APP到今天的抖音快手等短视频平台，随着媒体的变化，做菜这件小事也变得多元化，甚至形成了产业链。对更多的人来说，即使不自己做饭，光是看着食物就已经可以得到满足和治愈。快手抖音，学习烹饪的新前沿 是美食博主需要关注的问题。结论 世界上有成千上万的话题，但食物总是难以忽视。短视频的即时性大大降低了人们接受信息的难度。深受男女老少喜爱的美食话题也迎来了爆发。从菜谱、口碑、菜谱APP到今天的抖音快手等短视频平台，随着媒体的变化，做菜这件小事也变得多元化，甚至形成了产业链。对更多的人来说，即使不自己做饭，光是看着食物就已经可以得到满足和治愈。快手抖音，学习烹饪的新前沿 是美食博主需要关注的问题。结论 世界上有成千上万的话题，但食物总是难以忽视。短视频的即时性大大降低了人们接受信息的难度。深受男女老少喜爱的美食话题也迎来了爆发。从菜谱、口碑、菜谱APP到今天的抖音快手等短视频平台，随着媒体的变化，做菜这件小事也变得多元化，甚至形成了产业链。对更多的人来说，即使不自己做饭，光是看着食物就已经可以得到满足和治愈。快手抖音抖音快手业务推广：学做菜这件事，是如何伴随着传播媒介的改变而变迁的？，学习烹饪的新前沿 但食物总是难以忽视。短视频的即时性大大降低了人们接受信息的难度。深受男女老少喜爱的美食话题也迎来了爆发。从菜谱、口碑、菜谱APP到今天的抖音快手等短视频平台，随着媒体的变化，做菜这件小事也变得多元化，甚至形成了产业链。对更多的人来说，即使不自己做饭，光是看着食物就已经可以得到满足和治愈。快手抖音，学习烹饪的新前沿 但食物总是难以忽视。短视频的即时性大大降低了人们接受信息的难度。深受男女老少喜爱的美食话题也迎来了爆发。从菜谱、口碑、菜谱APP到今天的抖音快手等短视频平台，随着媒体的变化，做菜这件小事也变得多元化，甚至形成了产业链。对更多的人来说，即使不自己做饭，光是看着食物就已经可以得到满足和治愈。快手抖音，学习烹饪的新前沿 也迎来了爆发。从菜谱、口碑、菜谱APP到今天的抖音快手等短视频平台，随着媒体的变化，做菜这件小事也变得多元化，甚至形成了产业链。对更多的人来说，即使不自己做饭，光是看着食物就已经可以得到满足和治愈。快手抖音，学习烹饪的新前沿 也迎来了爆发。从菜谱、口碑、菜谱APP到今天的抖音快手等短视频平台，随着媒体的变化，做菜这件小事也变得多元化，甚至形成了产业链。对更多的人来说，即使不自己做饭，光是看着食物就已经可以得到满足和治愈。快手抖音，学习烹饪的新前沿